|
Questa settimana si è concluso il primo ciclo di corsi sul mondo del caffè inaugurato da Caffè Poli Torrefazione a partire dal 2012.
Ecco cosa si impara a realizzare ai corsi dellaTorrefazione Poli:
I nostri corsisti sono stati protagonisti di un pomeriggio di insegnamenti pratici su Latte Art, Choco Art e un'interessante spiegazione sulla manutenzione e pulizia degli strumenti di lavoro, dal macinino alla macchina per espresso.
Dopo un piccolo ripasso su come montare perfettamente il latte, si è passatti alle prime decorazioni fatte semplicemente con un buon Caffè Poli, un bricco di latte montato morbido, una tazza ...e un buon movimento di polso.
Aiutati dal nostro formatore AICAF (Accademia Italiana Maestri del Caffè) Andrea Boglioni, tutti i partecipanti hanno imparato la migliore tecnica per versare il latte ed ottenere dei punti di crema bianca sulla superficie del cappuccino.
Dopo varie prove ed esercitazioni sono tutti riusciti ad ottenere dei bei cappucini decorati con un cuore, con una foglia o con un fiore.
Si è poi passati alle decorazioni più belle fatte con il cioccolato, e qui tutti si sono sbizzarriti utilizzando cacao in polvere, cioccolato liquido e gli appositi strumenti del mestiere.
Ecco così nascere sui cappuccini un tramonto, una spirale, un centrino...e grandi sorrisi di soddisfazione per i risultati ottenuti. Tutti infatti hanno imparato che con pochi secondi in più di dedizione al proprio lavoro si possono avere dei caffè e cappuccini non solo buoni ma anche belli e in grado di rendere più piacevole il momento della colazione o della pausa dei nostri clienti.
Ed infine la cosa più importante per chi gestisce o lavora in un bar o in un ristorante: la pulizia dei macchinari. Il nostro insegnante ha mostrato poche e semplici regole da seguire ogni giorno per far si che macinino e macchina del caffè si mantengano più a lungo nel tempo garantendo sempre la possibilità di preparare un caffè di alta qualità.
Alla fine della giornata tutti i presenti hanno ricevuto in omaggio il set di tazzine di Caffè Poli e l'Attestato di Merito dell'Accademia Italiana Maestri del Caffè per aver partecipato con profitto ai corsi "I Segreti della Caffetteria".
Data la soddisfazione di quanti hanno preso parte a questi eventi la Torrefazione Poli ha deciso di ripetere presto l'iniziativa.
Nuovi corsi verranno organizzati per marzo.
Potete già prenotarvi!
|